Veau à la crème et aux champignons

Veau à la crème et aux champignons - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
207
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de veau
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 200 g de champignons frais
  • 4 bouchons de madère
  • 1 càs de farine
  • 3 càc de fond de veau
  • 1 oignon
  • 3 càs de crème fraîche à 30 % de MG
  • 2 gousses d'ail
  • Sel
  • Poivre

Recette

1.
Faire revenir votre veau dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail coupé finement.
2.
Déglacer avec le madère et ajouter la farine. Remuer puis ajouter 500 ml d'eau, la crème, les champignons, le fond de veau, le sel et le poivre (attention au sel avec l'apport du fond de veau ). Cuire dans un autocuiseur.
3.
Faire cuire dans l'autocuiseur environ 30 min après la montée en pression.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Laëtitia J.
    24 novembre 2015

    Ce plat est très bon et rapide à préparer, la sauce est vraiment très gouteuse. Nous avons beaucoup aimé. Par contre ça a brulé au fond de l'autocuiseur, pourtant j'avais bien baissé le feu au minimum après la mise sous pression. Heureusement il n'y a pas eu d'impact sur le goût du plat.

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    25 novembre 2015

    La viande est très bonne, bien cuite, et la sauce savoureuse. Un plat vite préparé avec un autocuiseur, je l'ai servi avec du riz.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    25 février 2016

    Une bonne association, rapide et simple à préparer. Une viande moelleuse.Une sauce un peu épaisse.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    25 avril 2016

    La viande est tendre et moelleuse. La sauce a du goût. À refaire !

  • 17/20
    Par Marina S.
    30 mai 2016

    Une bonne recette, la sauce est bonne mais il n'y a pas assez de champignons à mon goût.

  • 19/20
    Par Patricia L.
    25 janvier 2017

    Un régal, mais avec un peu plus de champignons cela aurait été meilleur, sinon rien à redire, bravo.

  • 18/20
    Par Laura C.
    23 août 2018

    Je n'ai pas l'habitude de faire du veau, mais j'ai adoré cette recette ; la viande tendre.

 

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