Tomates mimosa

Temps

Ingrédients

• 4 tomates moyennes (il ne faut pas qu'elle soit trop petite et trop mûre)
• 6 oeufs ou plus
• Sel, poivre, persil, basilic
• 1 oignon et 1 ou 2 échalotes (voir plus selon votre goût)
• Facultatif: vinaigrette de votre choix
• ou vinaigrette maison : , , ou plus, sel, poivre, persil.
• 1 petit oignon
• 2 échalotes
• 4 càs de vinaigre
• 1 càs de mayonnaise
• 1 càc bombée de moutarde
• 4 càs d'huile d'olive ou plus

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Valérie K.
  19 août 2015

  Une tomate fraîche et légère. Une présentation originale. Bon assaisonnement entre les herbes et les échalotes. Bonne association entre la moutarde et la mayonnaise pour la vinaigrette. J'ai juste divisé les proportions car nous n'étions que 2.
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  17/20

  Par Bénédicte S.
  25 août 2015

  Bonne recette pleine de fraîcheur. Présentation originale. Beaucoup de goût grâce aux herbes, échalotes et oignon. Le plus: l'ajout ou non de vinaigrette.
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  18/20

  Par Sandrine H.
  26 août 2015

  Belle présentation, bon assaisonnement, très frais. À refaire.
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  20/20

  Par Pascale C.
  2 septembre 2015

  Servi pour le repas du dimanche soir : nous avons adoré ! Moi, j'ai beaucoup aimé la sauce avec la mayonnaise ajoutée (très bonne idée, je referai) et le mélange oignon/échalotes/persil qui donne une belle fraîcheur ! Nous n'avons mangé que ça donc, j'en ai servi 2 par personne, c'était suffisant. Merci....
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  15/20

  Par Delphine A.
  7 septembre 2015

  Ça change c'est bien. Nous avons préféré les tranches d’œufs que les miettes du mimosa. Nous avons mis notre sauce habituelle.
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  18/20

  Par Coralie D.
  7 septembre 2015

  Très bonne recette, ça change des œufs mimosas simples et c'est surtout plus complet !! Quelques feuilles de salade et c'est largement suffisant.
  Bémol, vous ne dites pas ou mettre la mayonnaise.. J'ai opté pour la mélanger avec les œufs écrasés et j ai laissé le choix quant à la vinaigrette.
  
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  17/20

  Par Claudine O.
  17 septembre 2015

  Recette très originale. Avec des ingrédients relevant d'un banal tomate/œufs durs, Marina a fait un plat qui sort de l'ordinaire dans la présentation. bravo
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  16/20

  Par Isabelle D.
  17 septembre 2015

  Bonnes tomates avec une belle présentation. J'aurais juste préféré de la mayonnaise au lieu de la vinaigrette et quelques feuilles de salade.
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  17/20

  Par Isabelle K.
  14 janvier 2016

  Une très bonne entrée fraiche et savoureuse qui a plu à toute la famille. C’est une recette rapide et facile à réaliser mais j’ai cependant trouvé la liste des ingrédients un peu confuse. J’aurais apprécié plus de détails concernant la réalisation de la vinaigrette. Le mariage des ingrédients est tout de même une réussite.
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  18/20

  Par Veronique C.
  2 août 2017

  Un œuf et une tomate mais qui a du goût.
  Sauce bien relevée qui donne du pep's à la recette.