Terrine de poisson au thermomix

Terrine de poisson au thermomix - Severine M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 600 g de poisson en filet (merlan, saumon ou de la lotte) pour ma part j'ai pris de la lotte
  • 250 g de crevettes roses décortiquées (environ 400 g non décortiquées)
  • 120 ml de crème fraiche liquide
  • 4 oeufs
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 biscottes écrasées
  • 1 botte de persil plat
  • Beurre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Mettre le poisson coupé en morceaux pas trop gros, l'ail, l'oignon dans le bol 15 sec / vit 7. Racler les bords puis re mixer 20 sec / vit 10. La consistance doit être assez fine (si cela n'est pas suffisant ajouter du temps).
3.
Ajouter les oeufs, la crème fraiche, les biscottes, mixer 30 sec / vit 9. Vous obtiendrez un mélange homogène et mousseux.
4.
Ajouter le persil haché (en garder un peu pour mettre sur le dessus), saler et poivrer. Ajouter à la préparation (je l'ai fait à la spatule).
5.
Beurrer l'interieur d'un moule à cake.
6.
Verser la moitié de la préparation dans le fond du moule, puis ajouter deux rangés de crevettes sur toute la longueur du moule pour que ce soit joli à la découpe.
7.
Remettre le reste de la préparation, bien lisser le dessus de la préparation (soit vous remettez une rangé de crevettes un peu enfoncée dans la préparation avec du persil, soit vous les mettrez en fin de cuisson pour décorer).
8.
Cuire au bain marie 45 min.
9.
Servir bien froid.

Suggestions du posteur

« À servir avec une bonne mayonnaise.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Aure B.
    18 avril 2016

    Recette super simple, rapide et sympa. C'est léger et frais. Le plus, on peut l'adapter en changeant ou mélangeant des poissons.

 

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