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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Une pâte brisée
- Reines claudes (600 gr environ)
- 20 cl d'eau
- 100 gr de sucre
- Flocons d'avoine
Recette
1.
Préparer un sirop : 20 cl d'eau et 100 gr de sucre, faire chauffer.
2.
Couper les prunes en deux, enlever le noyau et faites-les pocher 3 minutes dans le sirop.
3.
Retirez-les, mais garder le jus.
4.
Etaler une pâte brisée dans un moule à tarte, saupoudrez de flocons d'avoine.
5.
Ajouter les demi prunes et mettre à cuire pour 20 minutes environ th 6.
6.
Pendant ce temps, faire réduire le sirop de prunes 6 à 7 minutes, arrêter juste avant qu'il fasse caramel.
7.
Verser sur la tarte et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.
Suggestions du posteur
« Les flocons d'avoine vont absorber le jus des prunes. Vous pouvez remplacer par de la poudre d'amandes ou de la semoule fine... »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Nous avons aimé mais je préfère avec la semoule au lieu des flocons d'avoine. Et quel travail pour une simple tarte, pourquoi faire chauffer les prunes avant ?
- 15/20
Très bonne. Dommage après l'ajout de sirop c'était encore plus liquide du coup beaucoup trop liquide. C'est une très bonne tarte quand même.
- 14/20
Un peu deçue de la recette, un dosage des flocons aurait été appréciable. Les reines claudes sont tombées en compote avec le temps indiqué, je préfère les tartes traditionnelles avec migaine.
