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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 8 cl d'eau
- 1 pot de Saint Agur Frais Plaisir
- 20 cl de crème
- 2 oeufs
- 1 càs de persil
- 1 tomate
- 1/2 courgette
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparer la pâte brisée : mélanger la farine, le beurre ramolli, le sel et l'eau.
2.
Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur environ 1 heure.
3.
Etaler la pâte dans des tôles à tartelettes. La piquer de quelques coups de fourchette.
4.
Préchauffer le four à 180°C.
5.
Recouvrir de papier d'alu et de légumes secs et faire précuire vos tartelettes 15 min.
6.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et la crème. Ajouter le persil. Saler, poivrer.
7.
Tailler la courgette en fines rondelles. Les plonger 1 à 2 min dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter et les passer sous l'eau froide. Réserver.
8.
Couper la tomate en tranches fines. Réserver.
9.
Battre les blancs d'oeuf en neige. Les incorporer au mélange jaune-crème.
10.
Tartiner les fonds de tartes avec le Saint Agur. Recouvrir avec la crème. Remettre au four environ 15 min.
11.
Recouvrir avec les courgettes et les tomates. Remettre au four environ 10 min.
12.
Les légumes doivent dorés.
13.
Servir chaud.
Son avis sur : Frais Plaisir Saint Agur
« Un goût fort mais sans être trop et une onctuosité. »
