Tarte fine au fromage et aux oignons caramélisés

Tarte fine au fromage et aux oignons caramélisés - Najwa N.
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17
206
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 gros oignon coupé en lamelles
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 2 cuillères à café de sucre
  • Environ 120 g de ricotta (ou de préférence moitié ricotta moitié fromage frais type Saint Moret)
  • 1 jaune d'oeuf
  • Environ 50 g de parmesan râpé
  • Persil ciselé (facultatif)

Recette

1.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter l'oignon. Saler, poivrer. Laisser cuire sur feu moyen, jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer. Ajouter l'origan et le sucre. Mélanger et laisser bien caraméliser sur feu moyen, pendant environ 10 minutes, en mélangeant de temps en temps.
2.
Mettre la ricotta ou le mélange ricotta/Saint Moret dans un bol. Ajouter le jaune d'oeuf. Saler et bien mélanger.
3.
Déroulez la pâte feuilletée. Enrouler la bordure sur un ou deux centimètres. Piquez le fond de pâte avec une fourchette.
4.
Verser le mélange fromage/jaune d'oeuf sur la pâte. Ajouter l'oignon caramélisé, puis le parmesan râpé.
5.
Cuire la tarte au four préchauffé à 180°C, pendant 20 à 30 mn (commencer la cuisson de la tarte en la plaçant au niveau le plus bas du four pendant les 10 premières minutes, puis terminer la cuisson au milieu).
6.
Ciselez un peu de persil sur la tarte et servir avec une salade verte.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Lynda T.
    12 août 2014

    J'ai adoré le fond de la tarte avec la ricotta et l'ajout d'oignon est judicieux sauf que j'en aurais mis un peu plus, c'est juste un oignon pour toute la tarte et un peu trop sucré. L'équilibre aurait été parfait avec plus d'oignon.

  • 17/20
    Par Olivia L.
    14 août 2014

    Bonne recette, facile et rapide à faire. J'ai beaucoup apprécié le goût des oignons caramélisés ainsi que l'ajout de persil frais sur le dessus. Servi en entrée, temps de cuisson de 25mn pour ma part.

  • 16/20
    Par Yannick V.
    26 septembre 2014

    Très onctueux avec la ricotta. Par contre, j'aurais mis au moins 2 oignons de plus cela fait un peu léger un seul.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    19 mars 2015

    J’ai opté pour le mélange ricotta / St Môret. L’oignon caramélisé est une bonne idée. Le tout est très bon et très doux. J’aurais juste mis un peu plus d’origan, car on ne le sentait pas assez à mon goût et aussi de fromage car les 120 g ont à peine recouvert le fond de tarte. C’est un plat rapide et facile que nous avons beaucoup apprécié.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    11 mai 2015

    Une tarte qui manque de garniture. Le sucré prend trop le dessus vu que l'oignon en apporte déjà... Dommage.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    17 juin 2019

    Une très bonne tarte salée, assez simple et rapide à faire. J'ai mis un peu plus de ricotta sinon ça ne couvrait pas totalement mon fond de tarte. Je pense qu'un oignon de plus aurait été bien aussi. Merci pour cette recette.

 

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