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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pâte brisée
- 500 g d'asperges vertes fraîches ou en bocal
- 1 poivron (n'importe quelle couleur mais le rouge sera plus joli)
- 2 gros oeufs
- 20 cl de crème (vous pouvez prendre une crème allégée ou crème soja-cuisine)
- 1 petit bouquet de ciboulette (une cuillère à soupe, haché)
- Une pointe de couteau de noix de muscade en poudre
- Sel et poivre
- Facultatif : de l'emmenthal râpé à mettre dessus
Recette
1.
Lavez le poivron et coupez-le en lanière.
2.
Egouttez les asperges. Si elles ont fraîches : pelez-les et faites-les cuire 10 à 12 mn dans de l'eau bouillante salée, à petits bouillons, puis égouttez.s.
3.
Préchauffez le four à 200°C.
4.
Coupez environ 1/3 de la queue des asperges et mixez-les avec les oeufs battus, la crème, sel, poivre, muscade.
5.
Foncez un moule à tarte avec la pâte, recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé et garnissez de petits cailloux, ou comme moi, de noyaux d'abricots.
6.
Enfournez 10 à 12 mn.
7.
Au bout de ce temps, retirez les cailloux et la feuille, versez la crème sur la pâte.
8.
Disposez le reste des asperges comme les rayons d'un cercle, pointe au centre. Intercalez les poivrons.
9.
Si vous avez opté pour l'emmenthal, répartissez-le sur le dessus.
10.
Enfournez pour 25 à 30 minutes suivant le four.
Suggestions du posteur
« Se déguste aussi bien chaude que froide. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Excellente recette, tout le monde a adoré, tu as juste oublié dans la recette de préciser à quel moment il fallait ajouter la ciboulette. Recette que je referai sans problème. Pour le déjeuner au boulot, ça sera top.
- 12/20
Au niveau visuel, cette recette fait un bel effet. J'ai été déçue au niveau du goût, c'était un peu fade.
- 18/20
Très bonne tarte, beaucoup de goût. Je l'ai également beaucoup aimée froide.
- 16/20
Une tarte gourmande et généreuse. La présence du poivron plus croquant n'a pas forcément fait l'unanimité...
