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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 souris d'agneau
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge
- 30 cl de tomates concassées
- 125 g d'olives vertes farcies aux anchois
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de menthe séchée
- Sel et poivre
Recette
1.
Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites revenir l'agneau pendant 10 min. Égouttez-le. A sa place, faites revenir les oignons et le poivron émincé.
2.
Remettez la viande dans la cocotte. Ajoutez les tomates, les olives, la cuillère à soupe de menthe et l'ail pressé. Salez un peu et poivrez. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux, 1H15.
3.
Bonne dégustation !
