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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Beurre
- Environ 500g de petits pois
- 1 coeur de laitue (ou équivalent en feuilles)
- 150 ou 200g d'oignons (petits oignons par exemple)
- (1 poireau)
- Herbes de votre choix
- Croûtons
- Environ 200 ou 250g de crème épaisse
- 1000 à 1500g d'eau
- 1 ou 2 càs de sucre
- Sel, poivre, (bouillon cube)
Recette
1.
Émincer les oignons s'ils sont gros ou les laisser entier si ce sont des petits.
2.
Mettre dans le bol les oignons, (avec le poireau émincé), la laitue et du beurre : 7 min à 110°C et vitesse 1 en sens inverse.
3.
Ajouter les petits pois, le sucre, le sel, le poivre, (cube de bouillon) et l'eau : 25 min à 100°C et vitesse 0,5 en sens inverse.
4.
À la sonnerie, retirer un peu de légumes, un maximum d'oignons, le cœur de laitue, (vous pouvez ajouter de l'eau si vous n'avez pas eu la place de tout mettre dans le bol à l'étape 3), mixer avec du beurre et/ou un peu de crème fraîche : 30 s à vitesse 8 ou 10.
5.
Dans les bols, servir la soupe, ajouter les légumes réservés (le cœur de laitue coupé en morceaux), la crème fraîche, des herbes, sel, poivre et ajouter les croûtons.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Une soupe liquide pour 4 à 6 personnes.
Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette dans une cocotte.
(Il est possible d'ajouter des morceaux de viande dans les bols : Jambon sec/cru, poitrine fine, saucisson, saucisse, ...) »
Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette dans une cocotte.
(Il est possible d'ajouter des morceaux de viande dans les bols : Jambon sec/cru, poitrine fine, saucisson, saucisse, ...) »
