Soufflé au jambon et comté

Temps

Ingrédients

• Béchamel : 50 g farine, 50 g beurre, 500 ml de lait, sel, poivre, muscade et 1 oignon mixé
• 100 g de comté à râper
• 2 blancs en neige
• 100 g de jambon râpé

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  13/20

  Par Joy O.
  23 février 2016

  Un soufflé qui n'a jamais monté. La pâte était trop liquide, (trop de lait dans la béchamel) et je ne vois pas pourquoi ne pas mettre les jaunes d'oeufs, cela aurait peut-être permis d'épaissir la pâte. Dans la recette, mettre le jambon et le comté après les blancs d'oeufs n'est pas adéquat. On casse trop les blancs en neige.
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  17/20

  Par Marlène C.
  23 février 2016

  Un très bon soufflé, léger et goûteux.
  Une recette rapide et facile. À garder à porter de main.
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  15/20

  Par Elodie P.
  24 février 2016

  Ce soufflé est monté mais rien qu'un peu au début et il est retombé quand j'ai voulu voir s'il était cuit. Je pense qu'il manque tout de même un ou deux blancs d'oeufs. En revanche ma pâte n'était pas liquide du tout ! En effet je n'ai pas mis le comté et le jambon après les blancs sinon ça aurait tout cassé.
  La difficulté fut la cuisson car même avec le four à 200°C (moule plus gros), il a eu du mal, car les ingrédients rejettent de l'eau et de la graisse.
  C'était quand même bien goûtu !
  
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  15/20

  Par Aure B.
  3 mars 2016

  C'était un soufflé bien gonflé dans le four, mais sorti il s'est ratatiné. L'association des ingrédients est bonne. On a fait cuire 10 min de plus.