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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de rhubarbe
- 200 g de sucre
- 500 g d'eau
- 1 citron
- 2 blancs d'oeufs
Recette
1.
Faites bouillir 200 g d'eau.
2.
Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux puis faites la cuire dans l'eau pendant au moins 20 minutes pour que la rhubarbe soit tendre.
3.
Égouttez la rhubarbe puis mixez-la avec le jus d'un citron.
4.
Faites bouillir 300 g d'eau en y ajoutant le sucre.
5.
Mélangez la rhubarbe et le sirop puis laissez refroidir.
6.
Une fois complètement refroidi, mixez la préparation, ajoutez délicatement les blancs d'oeufs préalablement battu en neige et passez-la pendant 30 minutes à la sorbetière.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« À déguster avec une tarte aux pommes par exemple ! »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Un bon sorbet, bien tendre, mais un peu sucré pour moi ! J'aurais aimé savoir combien j'allais obtenir de glace car là ça débordait de ma sorbetière qui assure 1 L mais aussi du tupperware, j'ai dû en trouver un in extremis !
- 14/20
À quel moment on met les blancs d'oeufs ? On doit les mettre tels quels ou on doit les monter en neige dans la préparation ? Pour ma part, je les ai montés en neige pour rendre la préparation plus légère.
