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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 700g d'abricots dénoyautés et placés au congélateur la veille
- 80g de sucre en morceaux
- 1/2 bouchon de sirop de sucre de canne liquide
- 2 blancs d'oeufs
Recette
1.
Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre et mixer 10 secondes à vitesse 9.
2.
Ajouter les abricots congelés et donner 3 impulsions Turbo d'une seconde.
3.
Ajouter les blancs d'oeufs et le sirop de sucre de canne et mixer 1min30 / vitesse 9 en aidant avec la spatule.
4.
Pour un sorbet plus mousseux, incorporer le fouet et programmer 20 secondes / vitesse 3.
5.
Déguster de suite ou placer dans une boîte hermétique au congélateur.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
J'ai bien aimé cette recette, chez nous, même en hiver, on mange des glaces et sorbets. J'ai mis le sorbet dans des moules à batonnets (plus sympa pour les enfants). J'ai aussi utilisé des abricots de mon jardin, que j'avais congelé cet été, car en cette saison, ce n'est pas le top pour faire la recette.
- 18/20
J'ai divisé les quantités en 2 par peur de ne pas aimer car j'ai déjà goûté du sorbet abricot... et grande surprise le sirop de sucre de canne apporte le truc qui adoucit l'abricot, super recette, merci.
- 17/20
La glace était bonne, pas trop sucrée. Le sirop de canne apporte un petit plus dans le sorbet.
- 17/20
Bon ce n'est pas mon sorbet préféré, recette trop amère mais c'est surement à cause des abricots eux mêmes.
