Saltimbocca alla Polpa Mutti

Saltimbocca alla Polpa Mutti - Isabelle K.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
2100 recettes testées
231 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
202
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 escalopes de veau
  • 1 petite botte de persil
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 belles gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 boîte de polpa Mutti (400 g)
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 c. à café de romarin haché
  • 1 c. à soupe de basilic ciselé (frais ou sec)
  • 1 c. à soupe d’origan ciselé (frais ou sec)
  • 1 morceau de sucre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel & poivre

Recette

1.
Déposer les escalopes de veau sur un plan de travail et les aplatir avec la paume de la main.
2.
Hacher le persil et l'ail, puis les mélanger avec le parmesan dans un bol. Poivrer généreusement. Étaler cette préparation sur toute la surface des escalopes de veau, en appuyant bien du bout des doigts. Rouler celles-ci sur elles-mêmes de manière à obtenir des cylindres, qu’il faut maintenir avec des piques en bois.
3.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Bien faire dorer les saltimboccas sur chaque face, puis ajouter l’oignon émincé finement. Faire revenir pendant environ 5 minutes (les oignons doivent être bien dorés). Verser le vin blanc, porter à ébullition, puis laisser réduire 5 minutes. Ajouter la polpa Mutti, les herbes fraiches ciselées (ou sèches), le sel, le poivre et le sucre.
4.
Laisser mijoter à feu doux, à moitié couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Suggestions du posteur

« Servir avec des pâtes, des pommes de terre vapeur, de la polenta,… »

Son avis sur : Polpa Mutti

« J’ai déjà utilisé auparavant la pizza sauce Mutti et « la passata ». J’ai été agréablement surprise et conquise par leur saveur !! La polpa ne déroge pas à la règle ! Un peu d’huile d’olive, quelques herbes fraîches et le tour est joué ! Elle est tellement délicieuse qu’il en faut peu pour la sublimer ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Veronique C.
    6 novembre 2014

    Très bon la viande, bien tendre avec le mijotage. Bien épicée, du goût. J'ai ficelé avec la ficelle plutôt qu'un pic en bois. À refaire sans souci.

  • 17/20
    Par Marie T.
    5 septembre 2017

    Beaucoup de goût pour le roulé et la sauce tomate aux herbes qui l'accompagne est délicieuse.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !