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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 700 gr de pomme de terre (à chair ferme)
- 2 échalotes (ou 1 oignon rouge + 1 échalote)
- 200 gr de filets de hareng fumé
- Soit 150 gr de tome de brebis (Ossau-iraty) ou 75 gr tome de chèvre + 75 gr tome de brebis
- 5 oeufs
- 50 gr de cerneaux de noix (plus ou moins selon votre goût)
- La vinaigrette : 4 càs d'huile de noix (ou 2 càs d'huile d'olive + 2 càs d'huile de noix), 3 càs de vinaigre (ou plus), 1 càs de moutarde, (un peu de sel), poivre, (persil).
Recette
1.
Faire bouillir les pomme de terre avec du gros sel pendant 20/30 min selon leurs tailles.
2.
Faire cuire les oeufs pendant 10 min.
3.
Couper le fromage en petit dès.
4.
Emincer échalote(s) (et oignon).
5.
Ecaler les oeufs, les couper en deux, en quartier, en petit dès... c'est selon votre goût.
6.
Eplucher les pomme de terre et les couper en morceaux.
7.
Couper le hareng en dès.
8.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients avec les noix, puis ajouter la vinaigrette.
Suggestions du posteur
« A manger froid, mais on peut aussi le manger aussitôt fait avec les patates chaude. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Bonne association, nous avons bien aimé, beaucoup de goût, des saveurs et même le croquant des noix!
- 17/20
Un plat plein de saveurs. Un peu trop peut-être? Associer le hareng avec la noix (fruit et assaisonnement) masque les autres saveurs ; la tomme notamment dans ce contexte n'apporte pas grand chose. Malgré cela nous avons apprécié.
