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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 150 à 300 g d'hareng
- 2 pommes de terre
- 2 oeufs
- 2 carottes
- 1 betterave crue à râper ou une betterave cuite à couper ou à émincer
- 80 g de mayonnaise + 100 g de fromage blanc
- 3 gros cornichons
- 2 échalotes petites/moyennes (ou 1 oignon)
- 1 filet d'huile de noix ou d'olive
- Petit pois (par ex : 3 càs plus ou moins)
Recette
1.
Faire cuire les pommes de terre et les oeufs.
2.
Râper les carottes (et la betterave).
3.
Couper les pommes de terre (et la betterave si elle est cuite) en petits dés ou en tranches fines.
4.
Hacher les échalotes (ou oignon).
5.
Emincer finement les filets d'hareng.
6.
Dans un plat, disposer :
7.
- Les pommes de terre
8.
- La moitié des harengs
9.
- Les échalotes
10.
- Un peu de mayonnaise
11.
- Les carottes
12.
- La betterave
13.
- Le reste d'hareng
14.
- Un peu de cornichon
15.
- Un peu d'échalote
16.
- Recouvrir de mayonnaise
17.
- Ajouter les oeufs
18.
- Et finir par un filet d'huile (on peut y ajouter du persil et de la ciboulette)
19.
- Entourer de cornichons et de petit pois
20.
Servir frais
