Roulé au chocolat pour écureuils

Roulé au chocolat pour écureuils - Elodie P.
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DÉCOUVREZ-LES
14
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Génoise
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • Nappage
  • 2 plaquettes de chocolats différents
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace (2 si vous utilisez du chocolat au lait)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 10 cuillères à café bombées de poudre de noix ou de noisettes, ou un peu des deux. [les cerneaux peuvent convenir aussi]
  • Noix (facultatif)
  • Un peu de beurre
  • 2 cuillères à soupe de Nutella

Recette

1.
Réalisez une génoise. Si vous n'avez pas de recette fétiche, voilà celle que j'utilise :
2.
Séparez le blanc des jaunes.
3.
Mélangez les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé)
4.
Ajoutez la farine.
5.
Montez les blancs et les incorporer au mélange.
6.
Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 8 à 10 minutes à 180°C.
7.
La génoise est cuite quand elle commence à dorer.
8.
Dès la sortie du four, roulez la génoise dans son papier sulfurisé, éventuellement avec un chiffon pour ne pas se brûler !
9.
Faites fondre au bain-marie 1/2 tablettes de chocolat noir 50% et 1/2 tablette plus corsée ou au lait, selon vos goûts, avec un petit cube de beurre.
10.
Quand le chocolat est fondu, ajoutez deux cuillères à soupe de Nutella et la crème. Mélangez.
11.
Ajouter le sucre glace, la poudre de noisettes/noix.
12.
Dérouler délicatement la génoise, la garnir du mélange (en garder un peu).
13.
Ré-renrouler la génoise et la napper du reste de mélange.
14.
Décorer de quelques noix, et attendre un peu avant de déguster !

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Milalyben F.
    17 avril 2013

    J'ai pas trop aimé votre genoise. Il restait beaucoup de grumeaux :( très compact :(
    Sinon avec le mélange chocolat ça ne s'est pas senti et c'était même très bon.

 

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