Rochers coco petits fantômes

Rochers coco petits fantômes - Amandine W.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 4 blancs d'oeuf (petits)
  • 250 g de noix de coco
  • 200 g de sucre semoule
  • 40 pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Dans un saladier, mélanger le sucre et la noix de coco.
2.
Préchauffer le four à 160°C.
3.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
4.
Mélanger ensemble les 2 préparations, en faisant attention à ne pas faire retomber les blancs (assez consistant c'est normal).
5.
Façonner des petites pyramides et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
6.
Enfoncer 2 pépites dans chaque rocher pour faire les yeux.
7.
Enfourner dans le bas du four, en surveillant régulièrement, afin de ne pas les bruler (ils vont brunir sur les bords, c'est normal).
8.
Laisser cuire environ 20 minutes (on voit qu'ils sont cuits, quand il n'y a plus de brillance, apparence sèche du rocher).
9.
Mon astuce est de les laisser dans le four éteint afin de bien les sécher une fois la cuisson terminée.

Suggestions du posteur

« Il est important de ne pas faire les rochers trop gros, afin qu'ils sèchent correctement, sinon l'intérieur ne sera pas cuit. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Laurence D.
    30 octobre 2013

    Mes petits fantômes ont pris un petit coup de chaud, ils ont quand même fait leur petit effet même si tout le monde n'a pas reconnu la forme hihi. Sinon ces rochers coco sont bons mais un chouia trop sucrés. Recette testée et approuvée merci.

  • 18/20
    Par Aurélie D.
    30 octobre 2013

    Un grand classique, très coco. La recette est simple et le conseil de cuisson parfait. Un grand bravo pour la personnalisation du rocher en fantôme, succès garanti, d'autant plus que les pépites de chocolat sont délicieuses avec la noix de coco. Merci.

  • 12/20
    Par Vanessa R.
    12 novembre 2013

    C'est très sec, et mieux vaut avoir un bon verre d'eau à coté pour faire descendre ces petits rochers. De plus, c'est vraiment trop sucré. L'idée pour la déco est sympathique, les enfants aiment bien visuellement. Et j'ai trouvé ça long de les former, je ne les ai pas tous faits.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    19 novembre 2013

    C'est bon mais un peu sec et étouffant du coup. Vu les commentaires des testeuses, j'ai réduit par 2 le sucres et c'était parfait. Par contre, j'ai eu un peu de mal à les façonner mais mes enfants de 2 et 3 ans étaient content de manger des fantômes : on a bien rigolé, merci!!!!!

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    2 décembre 2013

    Un super goût de noix de coco, recette facile et rapide.
    Mes blancs sont malheureusement tombés, donc j'ai eu du mal à faire des pyramides mais c'est excellent quand même.
    Je conserve.

  • 14/20
    Par Florence G.
    12 décembre 2013

    Idée excellente ! La forme est rigolote, elle plait aux enfants et du coup, le goût des yeux en chocolat se marie bien avec la noix de coco, ça donne un petit plus aux rochers classiques. En revanche, c'est au niveau de la cuisson que pour moi, ce fut une catastrophe : 20 min à 160° c'est vraiment trop pour mon four. Je réessaierai avec un four à 120°.

  • 20/20
    Par Severine M.
    26 février 2014

    Voilà ce que j'ai pu sauver juste pour la photo ! Très bonne recette, facile à faire et à refaire.

  • 19/20
    Par Béa B.
    18 juin 2014

    Cette recette ressemble beaucoup à celle que je faisais souvent. L'ajout de pépites de chocolat en fait un régal pour un goûter d'anniversaire... surtout pour ma nièce (allergique au Gluten).

  • 16/20
    Par Josseline D.
    9 juillet 2014

    Dans le four mes fantômes étaient magnifiques mais ils sont tous retombés... pourtant excellents !! Tout le monde a aimé le côté ludique de la présentation du simples rochers coco.

  • 17/20
    Par Adeline A.
    22 juillet 2014

    Ma recette de rochers coco est légèrement différente (un peu moins sucrée). Ces rochers sont gourmands et un peu croustillants. Les pépites apportent la petite touche chocolatée mais surtout toute l'originalité de la présentation.
    NB : Pour réaliser cette recette, il faut impérativement utiliser des œufs très frais car autrement le blanc plus liquide liquéfiera l'appareil.

 

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