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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 1 belle tomate
- 1-2 carottes
- Un demi poivron
- Une demi aubergine
- 1 càs d'huile
- 100 g de riz
- 250/300 ml d'eau et un cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Une banane plantain
- 20 g de beurre
- Persil
Recette
1.
Emincer l'oignon et l'ail, les faire revenir dans l'huile, ajouter la tomate coupée en tranches. Le poivron et l'aubergine coupés en dés ainsi que les carottes coupées en rondelles.
2.
Laisser mijoter à couvert quelques minutes, ajouter le riz.
3.
Verser l'eau et le cube de bouillon de légumes, saler si necessaire et poivrer.
4.
Laisser mijoter 15 min environ (le temps que les légumes soient cuits et le liquide presque absorbé).
5.
Peler la banane et la couper en rondelles de 1 cm.
6.
La faire revenir dans une poêle avec le beurre, faire dorer.
7.
Réunir le riz et la banane, ajouter du persil ciselé.
Suggestions du posteur
« Plat d'origine Africaine, je l'ai servi avec du poulet. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Le riz aux légumes était vraiment très bon. Première fois qu'on goûtait la banane plantain et j'avoue n'avoir pas du tout aimé le goût et la texture. Je ne pénalise pas la note pour autant. Je l'ai servi avec des escalopes de dinde grillées.
- 17/20
Un bon riz aux légumes mais qui manque quand même d'épices (Gingembre frais, piment frais), dommage car sinon c'est très gourmand. Par contre, j'ai du ajouté 200 ml de bouillon car sinon mon riz n'était pas cuit !
