RATA-COCHON

RATA-COCHON - Christiane F.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
2 recettes testées
9 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 Kg de poitrine 1/2 sel
  • 8 Pommes de terre
  • 1 Oignon
  • 2 Cuillères à soupe de farine
  • 1.5L de bouillon de boeuf (eau + 1 cube ou 1 marmite de bouillon)
  • Sel, poivre
  • 1 noix de beurre

Recette

1.
La veille au matin: Faire tremper dans de l'eau froide la poitrine pour qu'elle dessale. Changer l'eau plusieurs fois
2.
La veille au soir: Couper la poitrine en gros morceaux
3.
Faire cuire dans de l'eau non salée pendant 40 mn
4.
Laisser refroidir jusqu'au lendemain
5.
Le lendemain: Eplucher, laver et couper les pommes de terre en lamelles dans le sens de la longueur
6.
Dans le wok Th 5 faire revenir les oignons émincés avec la noix de beurre
7.
Faire un roux avec les 2 cuillères de farine
8.
Arroser avec le bouillon
9.
Incorporer les pommes de terre
10.
Les recouvrir entièrement avec le bouillon
11.
Monter à ébullition
12.
Baisser le Th à 2 et laisser cuire à couvert 35 mn (selon qualité des pommes de terre)
13.
Servir les pommes de terre chaudes avec la viande froide (essentiel)
14.
Déguster

Suggestions du posteur

« Recette régionale idéale pour une soirée d'hiver entre amis ou en famille nombreuse.....
La plupart de mes recettes sont cuisinées au wok mais elles peuvent toutes être réalisées dans une sauteuse
Pour écourter votre temps de présence dans la cuisine, vous pouvez acheter la poitrine déjà cuite. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Clarisse T.
    28 janvier 2013

    Bonne idée. Les enfants ont vraiment beaucoup aimé.
    Rapide et très simple.

  • 13/20
    Par Carole F.
    4 février 2013

    Un peu longue a réaliser et j'ai pas trop aimé la sauce qui accompagne. Il manque un peu plus de légumes pendant la cuisson pour apporter une autre saveur.

  • 19/20
    Par Marina S.
    12 décembre 2016

    Un très bon plat qui ressemble à un gratin dauphinois en meilleur. Nous avons beaucoup aimé !

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    2 février 2017

    Les pommes de terre étaient goûteuses mais je n'aurais pas pris ce genre de morceaux de viande et il y avait trop de sauce. Recette longue à faire.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !