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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 poulet coupé en morceaux
- 500 g de champignons de Paris
- 700 g de carottes
- 150 g de lardons
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 bouillon de cube
- 50 cl de vin rouge
- 25 cl d'eau
- Huile
- Poivre
Recette
1.
Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile puis faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réserver.
2.
Peler et émincer les échalotes et les champignons. Les faire revenir dans la cocotte puis ajouter les lardons. Remuer. Au bout de 5 minutes ajouter le vin rouge. Porter à ébullition puis baisser le feu (feu doux).
3.
Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte. Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le laurier et l'ail pelé, dégermé et coupé en 4. Poivrer. Remuer et laisser mijoter à feu doux, non couvert.
4.
Au bout de 30 minutes, ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles. Poursuivre la cuisson 30 minutes (vérifier qu'il reste du liquide, sinon ajouter un peu d'eau).
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'aime bien servir ce plat avec des tagliatelles. Si vous ne faites pas d'accompagnement, il vaut mieux augmenter la quantité de légumes. »
