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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 cuisses de poulet
- 8 feuilles de laurier
- 4 tranches de poitrine fumée
- 1 oignon
- 2 branches de celeri
- 4 carottes
- Un bouquet d estragon
- 20 cl de creme fraiche
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 gr de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Mettre une feuille de laurier et une tranche de poitrine fumée autour de la cuisse de poulet.
2.
Les faire revenir 10 minutes en cocotte avec du beurre.
3.
Les retirer et y mettre les carottes en rondelles, le celeri coupé en rondelles, l'oignon émincé.
4.
Faire revenir doucement 7 à 8 minutes, ajouter le vin blanc sec et la crème.
5.
Remettre le poulet et laisser cuire 45 minutes, saler et poivrer et en fin de cuisson ajouter de l'estragon.
Suggestions du posteur
« Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur. »
