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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 beau concombre de 350 grs
- 200 grs de feuilles de laitue ou de salade à couper ou tout autre salade (pour ma part : mélange de salade à couper de notre jardin)
- 2 cubes pour potages
- 600 ml d'eau pour à peine couvrir...
- 250 ml de lait entier 3.5 % mat.gr.
- Poivre noir à votre convenance
- 1 noix de beurre
- Quelques peluches de persil plat pour le service
- Une casserole à pression, une cuillère en bois, une petit casserole pour le lait, un mixeur.
Recette
1.
Laver soigneusement le concombre et la salade.
2.
Sans le peler, débiter le concombre en petits bouts.
3.
Déchirer les feuilles de salade.
4.
Mettre le tout avec la noix de beurre dans la casserole à pression. Chauffer doucement pendant 5-6 minutes tout en mélangeant avec la cuillère en bois.
5.
Couvrir d'eau mais pas plus de 600 ml. Fermer la casserole à pression. Amener à ébullition. Compter 12 min après la mise en rotation de la soupape.
6.
Pendant ce temps, faire tiédir votre lait et mélanger pour ne pas que la crème fasse une peau sur le dessus.
7.
Quand la pression est tombée, ouvrir la casserole à pression, MIXER et verser doucement le lait chaud jusqu'à obtenir une crème parfaitement onctueuse. Rendre un petit bouillon et servir avec le persil plat. (déjà à table, donc ne figure pas sur la photo).
Suggestions du posteur
« Inédit. Un véritable velours. Nous nous sommes régalés aujourd'hui et nous nous réjouissons de la terminer demain dimanche.
P.S.: J'ai bien utilisé 200 grs de salade, même si la balance n'indique que 150 grs. (problèmes d'équilibre et risque d'effondrement ... »
P.S.: J'ai bien utilisé 200 grs de salade, même si la balance n'indique que 150 grs. (problèmes d'équilibre et risque d'effondrement ... »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Elle est bonne mais sans plus, je préfère les soupes que je fais habituellement !
- 13/20
Une bonne idée pour utiliser des concombres si on en a en trop. La salade couvre le goût du concombre. Je préfère la crème au beurre dans un potage, je referai ma recette car le lait me dérange.
- 16/20
Ne pas oublier de mettre les deux cubes pour potage (oubliés dans le développement de la recette)! Ceci-dit, je trouve qu'un seul aurait suffit, la soupe est très salée à mon goût. Sinon, c'est un bon potage à peu de coût.
