Pommes de terre au confit de canard

Pommes de terre au confit de canard - Bénédicte S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
209
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 cuisses de canard
  • 6 gousses d'ail en chemise
  • 1 dizaine de pommes de terre
  • Sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de graisse de canard

Recette

1.
Peler les pommes de terre et les couper en quartiers.
2.
Faire fondre la graisse d'oie dans une sauteuse.
3.
Mettre les pommes de terre à cuire, plus les gousses d'ail en chemise.
4.
Saler, poivrer.
5.
Cuire les pommes de terre à feu vif.
6.
Avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter le confit de canard et continuer la cuisson.
7.
Vérifier la cuisson des pommes de terre et servir.

Suggestions du posteur

« C'est un plat de terroir un peu riche, mais tellement bon. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    19 novembre 2013

    C'était bon, j'ai trop cuit les cuisses qui se sont cassées. Le goût d'ail avec les pommes de terre, un délice. Une recette facile à préparer.
    J'avais des invités, j'ai servi avec endives à l'assiette pour cacher mes cuisses cassées à la cuisson.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    20 novembre 2013

    C'était bon mais pas de nouvelles découvertes. J'ai trouvé la cuisson, des pommes de terre très longue (personnellement, je les aurais précuite).

  • 18/20
    Par Nadine P.
    21 novembre 2013

    Je connaissais déjà, mais la différence, c'est l'ail, et ça donne un bon goût aux pommes de terre.

  • 19/20
    Par Vanessa R.
    27 novembre 2013

    J'ai cuit séparément les pommes de terre et les cuisses car nous aimons les cuisses bien grillées. Je n'avais que de l'ail au congélateur donc sans chemise. C'est hallucinant comme les pommes de terre peuvent prendre le goût, je garde précieusement cette astuce. Cette recette est un sans faute. Je ne mets pas 20 car vraiment il vous faudra essayer la cuisson dans 2 poêles différentes.

  • 15/20
    Par Celine T.
    27 novembre 2013

    Un plat que je fais souvent, une valeur sûre.
    Par contre, l'ail mis ainsi nous avons aimé, car du coup il parfume légèrement les pommes de terre sans trop, pour nous impeccable.

  • 15/20
    Par Muriel P.
    1 décembre 2013

    Très bon même si les gousses d'ail n'ont pas beaucoup parfumées les pommes de terre, la peau était peut-être trop épaisse...
    Pour le confit, je préfère un passage au four afin de faire griller la peau.

  • 18/20
    Par Amandine W.
    22 décembre 2014

    Une recette copieuse mais très goûteuse. On a bien aimé l'ajout d'ail.

  • 17/20
    Par Emilie G.
    15 février 2016

    Une recette excellente, que je pratique souvent mais en faisant réchauffer les cuisses au four.

  • 20/20
    Par Lesly K.
    29 novembre 2017

    Un classique, simple et bon. Très bonne découverte de l'ail cuit en chemise. Nous avons adorés. Plus question de faire sans.

 

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