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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour les bols :
- 350g de riz japonais
- 180g de perles de la mer Vici
- 1 avocat
- 80g de salade de wakamé
- 1 càs de lamelles de gingembre mariné
- Pour la vinaigrette :
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs de vinaigre de riz
- 1 càs d'huile de sésame toasté
- 1 pincée de flocons de piment
Recette
1.
Cuisez le riz dans un rice cooker ou à la casserole. Si vous optez pour la casserole, rincez le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau soit limpide. Mettez-le dans 45cl d'eau, couvrez et portez à ébullition. Lorsque l'eau arrive à ébullition, faites cuire 12 minutes sur feu très doux. Retirez du feu et laissez reposer à couvert 10 minutes.
2.
Pelez l'avocat et coupez-le en petits cubes.
3.
Préparez la vinaigrette en fouettant tous les éléments ensemble : sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame, graines de sésame, piment.
4.
Dans vos bols de service, placez un fond de riz, ajoutez sur le dessus des dés d'avocat, les perles de surimi, une touche de salade de wakamé, arrosez de sauce et servez avec les lamelles de gingembre.
Suggestions du posteur
« Servez le tout avec quelques rondelles de citron vert. »
