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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte à pizza de préférence maison ou commandée chez le boulanger
- 400 g de tomates
- 1 bocal de tomates à l'huile, "rôties au four" (à défaut de tomates séchées)
- 10 à 12 tomates cerises
- 200 g de poivrons
- 200 g d’oignons
- 2 càs de pesto
- 150 à 180 g de feta
- 1 càs d'huile d'olive + 2 d’huile des tomates rôties
- Quelques feuilles de basilic et d’origan (frais si possible)
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
Recette
1.
Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, la couvrir d’un linge et la laisser lever.
2.
A la poêle, faire revenir l'oignon et les poivrons coupés en dés avec l’huile d’olive et les 2 càs d’huile provenant du bocal de tomates. D’abord, pendant 5 minutes à feu moyen en remuant souvent puis encore 5 minutes à feu doux. Ils ne doivent pas colorer. Réserver.
3.
Dans la même poêle, chauffer rapidement les tomates fraîches coupées en dés sans ajout de matière grasse pendant 2 à 3 minutes pour les débarrasser de leur eau. Ajouter les tomates rôties bien égouttées et coupées en morceaux ainsi que 4 à 5 feuilles de basilic ciselées. Poivrer généreusement, goûter, saler éventuellement.
4.
Préchauffer le four à 220°C. Étaler le pesto sur la pâte à pizza, puis les tomates cuites. Disposer ensuite le mélange poivrons/oignons et émietter la feta par-dessus, finir par les tomates cerises coupées en 2. Parsemer légèrement de thym et d’origan. (Vous pouvez ajouter les olives noires qui se trouvent dans le bocal de tomate rôties et éventuellement des anchois pour les amateurs).
5.
Enfourner 20 à 25 min. Servir chaud ou froid avec par exemple une salade verte. Avant de servir, n’hésitez pas à parsemer quelques feuilles de basilic frais ciselées.
Suggestions du posteur
« Il est préférable d’utiliser des tomates rôties car elles sont beaucoup plus moelleuses et moins salées que les tomates séchées (si vous utilisez ces dernières, il faudra en mettre moins). Attention justement au sel ajouté car selon la Feta et le pesto choisis ceux-ci sont plus ou moins salés. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
J'ai opté pour des tomates séchées dans cette recette. L'association des saveurs est parfaite tout comme l'ensemble des tomates. Nous avons tout simplement adoré cette recette simple et rapide à faire. Toute la famille en a redemandé. Merci pour cette recette.
- 19/20
Une très bonne pizza bien parfumée, nous avons beaucoup aimé. J'ai fait une grande pâte pour pouvoir mettre toute la garniture.
- 20/20
Cette pizza est un délice pour les papilles, pour ma part j'ai mis un peu plus de pesto mais c'est mon goût à moi. Merci pour cette excellente recette !
- 20/20
Excellente! Cette pizza a beaucoup de goût et elle est complète. Parfait pour un soir accompagnée d'une petite salade. Merci pour cette recette !
