Pintade rôtie au jus pimenté

Temps

Ingrédients

• 1 belle pintade coupée en morceaux
• 3 ou 4 échalotes
• 1 ou 2 cuillères à café de farine
• Piment, sel, poivre, 2 verres à moutarde d'eau, huile
• 1 cocotte qui passe au four

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Marion B.
  25 avril 2014

  Une recette sympathique, la sauce est vraiment simple, elle mériterait un peu plus d'ingrédients pour la dynamiser car le piment et les échalotes ne suffisent pas, je rajouterai notamment un peu de crème fraîche à la fin, et des herbes de Provence.
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  14/20

  Par Nathalie O.
  9 mai 2014

  Facile à faire (j'ai d'ailleurs fait à l'avance et fait réchauffer le lendemain, c'était parfait), la viande était bien cuite, moelleuse. Un léger goût piquant avec le piment. Ma sauce était un peu trop liquide, il faudrait mettre la farine à la fin pour épaissir et pouvoir napper. Tout le monde a bien aimé.
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  18/20

  Par Nadine P.
  1 mars 2017

  J'ai coupé la pintade en morceaux, elle était très moelleuse. La sauce était excellente.
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  15/20

  Par Celine T.
  27 septembre 2017

  La pintade est bien moelleuse.
  Le piment relève bien le jus de cuisson, mais nous l'avons trouvé trop liquide.
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  14/20

  Par Claudine O.
  10 mars 2020

  Cette recette manque vraiment de relief. La sauce est trop liquide et l'incertitude sur la quantité de piment à mettre a fait que pour moi c'était trop fade.