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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 20 cl d'huile d'olive Toscoro
- 30 belles feuilles de basilic frais
- 60 g de parmesan râpé ou équivalent
- 120 g de pistaches émondées non salées
- 2 ou 3 gousses d'ail
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher les gousses d'ail, les couper en deux et les dégermer. Mettre dans le bol du mixer. Ajouter les feuilles de basilic, puis les pistaches. Commencer à mixer puis ajouter le fromage râpé et petit à petit l'huile d'olive.
2.
Continuer à mixer jusqu'à obtenir une texture la plus fine possible, ni trop solide ni trop liquide.
3.
Mettre en pot et conserver au réfrigérateur.
4.
Idéal avec des pâtes cuites al dente, bien sûr !
Suggestions du posteur
« Je ne peux pas vous indiquer la durée de conservation au réfrigérateur car il m'arrive de congeler directement mes pots.
J'ai mis une quantité d'huile de 20 cl mais c'est à ajuster au moment de la préparation, selon la texture que vous souhaitez obtenir.
Bonne dégustation. »
J'ai mis une quantité d'huile de 20 cl mais c'est à ajuster au moment de la préparation, selon la texture que vous souhaitez obtenir.
Bonne dégustation. »
Son avis sur : Huile d'olive Toscoro
« Produit découvert l'an dernier grâce à My Saveur et depuis j'en ai toujours une bouteille dans ma cuisine. C'est une huile de grande qualité, qui a une saveur très douce et qui agrémente à merveille mes salades et autres plats, pour des recettes ensoleillées. »
