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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 filets de Perche
- 50 g de beurre
- 5 càs de vin blanc sec
- 1 càc de vinaigre de xérès
- 1 càc de curry
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de coriandre en poudre
- 1/2 càc de gingembre
- Facultatif : des baies roses
Recette
1.
Faire fondre le beurre à feu doux avec le curry, le curcuma, le gingembre et la coriandre en poudre. Ajouter le vin blanc et le vinaigre de Xérès.
2.
Dans un plat allant au four, disposer les filets de poisson.
3.
Verser le beurre aux épices dessus.
4.
Enfourner pour 25/30 minutes.
5.
Saupoudrer à la sortie du four des baies roses si vous le souhaitez.
6.
Saler et poivrer.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez servir ce plat avec du quinoa. »
