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Temps
Ingrédients
- 150 gr de noisettes
- 150 gr d'amandes
- 200 gr sucre
- 60 gr eau
- Thermomètre de cuisson
Recette
Suggestions du posteur
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
D'habitude, je mets moins d'eau... du coup, ça fait plus de caramel pour enrober les amandes et noisettes... bonne texture... Goût excellent ! Je n’achèterai plus jamais de pralin ! C'est vite fait, et tellement bon ! J'aurais juste aimé voir dans la recette une explication sur la re-cristallisation du sucre, puis sa re-fonte... mais belle réussite ! Une jolie étiquette, et ça peut faire un super cadeau d'invité !
- 20/20
Un délice !!! Très facile à réaliser, je n'ai juste pas réussi à enlever la peau des amandes.
J'ai réalisé cette pâte pour préparer des crèmes mais à force de goûter, il n'y en a déjà presque plus !! Super bonne. - 18/20
Très simple et très bon. Une pâte de bonne texture qui permet de réaliser toutes sortes de petits desserts. Lors du mixage au Thermomix, elle a eu du mal à prendre. Le mélange restant en poudre je lui ai ajouté quelques gouttes d’eau. Et là, au bout de quelques petites minutes, une belle pâte s’est formée. Merci, je garde la recette.
- 16/20
Alors, moi aussi, au mixage, j'ai eu de la poudre mais je n'ai pas insisté, ni ajouté d'eau, vu que c'était pour praliner la crème de la bûche pralinée et meringuée d'Eva I. J'ai goûté : très bon et fort en goût.
- 18/20
Très bonne recette, j'ai eu un peu de mal avec le caramel et je pense que c'est pour cela qu'au final j'ai une poudre et non une pâte mais ça ne me dérange pas car j'avais l'intention de faire de la glace avec. J'ai utilisé des amandes émondées comme ça pas de problème d'épluchage. Merci pour cette recette.
- 18/20
Très bonne recette. Peut être qu'il manque un peu de précision pour la cristallisation du sucre au moment où l'on met les fruits secs. Ce qui est normal car il faut continuer la cuisson et le caramel se reforme.
