Pana cotta coulis kiwi (Thermomix)

Pana cotta coulis kiwi (Thermomix) - Delphine H.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Panna cotta : 400 ml de crème liquide
  • 70 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine (2 si la crème est entière)
  • 1 càs de sucre vanillé (oublié sur la photo)
  • Coulis der kiwis : 3 kiwis
  • 20 g de sucre
  • 2 càs de jus de citron

Recette

1.
Pana cotta : mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
2.
Mettre la crème, les 2 sucres. Régler sur 80°C vit. 3 pendant 7 min. Essorer les feuilles de gélatine, les mettre dans le bol et mélanger 15 sec vit. 4.
3.
Verser dans des petits verres et réserver au frais durant 4h.
4.
Coulis : mettre les kiwis dans le bol nettoyé avec les autres ingrédients. Régler 5 min 90°C vit. 2. Mixer 10 sec vit. 6 (pas plus pour ne pas mixer les grains). Passer au chinois et faire refroidir au frais.
5.
Au moment de servir, napper la panna cotta de coulis.
6.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Vanessa B.
    24 mai 2017

    La panna cotta est bonne mais je n'ai pas réussi à faire la totalité de mes verrines avec le coulis de kiwis.
    Recette originale et très sympa, cela change.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    17 juillet 2017

    J'ai fait la recette pour 2 pers.
    Je n'ai pas passé le coulis mais la panna cotta est bonne, le kiwi change.

 

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