Pamplemousse menthe/caramel

Pamplemousse menthe/caramel - Pascale C.
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DÉCOUVREZ-LES
13
203
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 pamplemousse chinois ou 3 pamplemousses pomélos
  • Menthe fraîche ou à défaut surgelée
  • 250 gr de sucre, 15 cl d'eau pour le caramel

Recette

1.
Peler à vif le(s) pamplemousse(s), détailler la chair en petits morceaux et placer dans un plat légèrement creux
2.
Saupoudrer de menthe ciselée
3.
Caramel : mettre 250 gr de sucre dans une casserole et 15 cl d'eau, faire cuire sur feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel doré (attention, le caramel brunit vite)
4.
Mettre le caramel sur le pamplemousse en prenant soin qu'il y en ait sur tout les morceaux
5.
Mettre au réfrigérateur et servir très frais.

Suggestions du posteur

« Un dessert léger et agréable, une autre façon de manger le pamplemousse. Le pamplemousse chinois est beaucoup plus gros (1 pour 3) et moins juteux. Il se pèle bien plus facilement et n'est pas du tout acide contrairement aux pomélos. »

Tests et opinions sur la recette

  • 8/20
    Par Gaelle R.
    1 janvier 2013

    J'aime le pamplemousse, mais là, je ne vois pas ce que le caramel apporte de plus que du sucre. Je ne recommencerai pas ce dessert.

  • 14/20
    Par Caroline S.
    1 janvier 2013

    J'ai beaucoup aimé, mais l'avis des invités a été partagé (soit on adore, soit on n'aime pas). Peut être trop de menthe (c'est ce qui les a géné dans le dessert).
    En tout cas, très rafraîchissant et parfait pour moi après un bon repas.

  • 18/20
    Par Stéphanie M.
    5 janvier 2013

    Excellent dessert. Je ne connaissais pas le pamplemousse chinois, c'est vraiment délicieux. L'association avec la menthe et le caramel est très bonne.

 

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