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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 500 g de farine multi-céréales
- 20 g de levure de boulangerie fraîche
- 10 g de sel (oubli sur la photo)
- 300 g d'eau
- 1 càs de graines de lin
Recette
1.
Dans le bol Thermomix, mettre la levure émiettée et l'eau.
2.
Mettre en route 2 minutes 30 à 37° vitesse 2.
3.
Ajouter la farine, le sel.
4.
Mettre en mode pétrin 3 minutes 30.
5.
Laisser dans le bol recouvert d'un torchon pendant 1H30.
6.
Garnir une cocotte d'un papier sulfurisé, mettre la pâte.
7.
Mettre le couvercle et laisser une heure.
8.
Saupoudrer de graines de lin, grigner le dessus de la pâte.
9.
Remettre le couvercle et enfourner à 220-230°C pendant 30 min.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
J'ai complétement raté la présentation du pain, mais j'ai obtenu une super mie moelleuse. Très bonne recette.
Je n'ai pas trouvé de farine multi-céréales alors j'ai mélangé moi-même différentes farines. - 20/20
C'est une recette de pain qui donne un pain au top. La pâte a bien levé. A la fin on obtient une mie moelleuse et gourmande grâce au mélange de céréales. N'ayant pas trouvé de farine multi céréales, j'ai fait mon mélange.
