Meringue au chocolat à la pointe de sel

Meringue au chocolat à la pointe de sel - Lucienne C.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 4 blancs d'oeufs
  • 250 g de sucre glace (ou poudre)
  • 1 pincée de sel
  • 1 tablette de chocolat noir à la pointe de sel

Recette

1.
Mettre les blancs d'oeufs dans la cuve du robot avec une pincée de sel. Les battre d'abord à puissance moyenne puis quand ils deviennent mousseux, les battre à la puissance maximum.
2.
Quand ils sont bien montés et fermes, ajouter le sucre et battre encore au moins 3 min, jusqu'à avoir une meringue bien brillante.
3.
Mettre la préparation dans une poche et former de petits tas de la taille d'une bouchée. Mettre au four 30 à 40 min à 120°C.
4.
Quand les meringues ont refroidi, faire fondre le chocolat au bain-marie et tremper les meringues dans le chocolat. Elles sont prêtes quand le chocolat a complètement refroidi.
5.
Bonne dégustation !

Son avis sur : Chocolats JD Groos Lidl Noir Orange et Noir Pointe de sel

« Les chocolat noirs Lidl ont un taux de cacao élevé, bien puissant en bouche. La pointe de sel donne ici une touche surprenante aux meringues, et contraste avec leur goût sucré prononcé. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Hélène D.
    14 février 2019

    Meringues trop sucrées, on peut sans doute abaisser la quantité de sucre à 200g. La pointe de chocolat est par contre une très bonne idée. Je n'ai pas trouvé la version "pointe de sel" et les enfants n'aiment pas le chocolat à l'orange alors j'ai pris un autre chocolat de la gamme, j'espère que ça ira. Merci pour cette recette, très appréciée par les enfants.

 

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