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Temps
Ingrédients
- 140 g de blancs d'oeufs (le poids est important)
- 180 g de sucre semoule
- 160 g de sucre glace tamisé
- 160 g de poudre d'amande tamisée
Recette
Suggestions du posteur
A l'étape 4 vous pouvez rajouter du colorant alimentaire en poudre de la couleur de votre choix (personnellement je divise ma pate en 3 ou 4 pour faire plusieurs couleurs.
Je vous conseille de superposer 3 plaques a patisserie dans votre four.
Faites très attention à la présence d'humidité dans la pièce, les macarons détestent ça !! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Super recette !
Avec mon four je cuis à 150° pendant 17min en superposant sur 3 plaques ! Une fois qu'on a trouvé le bon temps de cuisson et la bonne température c'est top ! - 14/20
Très bon. A vrai dire un vrai régal. Seul bémol, il y a un oubli dans la recette concernant la ganache... J'ai dû chercher ailleurs la recette car rien n'est précise ou cela m'a échappé. Pour cette raison, je ne peux pas mettre plus et c'est dommage.
- 18/20
Super recette de macarons. Je ne ferai plus que celle là. Il ne me reste plus qu'à m'entrainer pour l'esthétique. Remplis avec ganache chocolat, noix de coco et chocolat caramel.
- 15/20
Recette bien plus longue que prévu. Il faut bien plus de 30 minutes, l'opération de tamisage prenant du temps.
J'ai laissé croûter un petit quart d'heure en plus.
Cuisson parfaite.
Bonne recette, à retester. - 16/20
Recette sympa.
Première fois que je teste les macarons sans avoir laissé crouter auparavant. La collerette reste bien présente.
Une recette de ganache aurait été appréciable. - 17/20
J'ai fait cette recette qui m'a à nouveau réconciliée avec cette méthode même si j'avoue préféré la recette avec la meringue à l'italienne.
Toutefois, comme je les ai réussi, je suis très satisfaite.
Sauf de mon colorant : même en en mettant plus, la couleur est trop fade.
Je changerai de marque.
