Lotte enroulée dans du jambon de parme

Temps

Ingrédients

• 600g de queue de lotte en filet
• Tomates séchés
• 8 tranches fines de jambon de Parme
• huile d'oilve, poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  13/20

  Par Agnès S.
  17 octobre 2012

  Malgré la finesse de la recette via la lotte, nous avons trouvé ce plat trop sec et trop salé surtout...
  Je suggérerai de remplacer les tomates séchées par des tomates fraîches par exemple ?
  Dommage, mais bon quand même !
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  18/20

  Par Nathalie B.
  26 mars 2013

  Une recette qui change pour agrémenter la lotte. Facile à faire, le jambon et la lotte se marient bien. Un peu difficile de faire des roulades avec la lotte cependant vu la taille de filet. Nous l'avons accompagné de riz et de tomates cuites au four. a refaire sans hésiter !
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  14/20

  Par Gaelle R.
  8 avril 2013

  La recette est très facile à faire et la lotte n'est pas caoutchouteuse dans cette recette, par contre nous l'avons trouvé trop salé, je suppose que c'est le jambon et la tomate séché qui font ça. À recommencer mais avec de la tomate fraîche.
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  14/20

  Par Marina S.
  10 juin 2013

  C'est bon mais fade !
  En prince je fais des brochettes avec des morceaux de lotte enroulé dans du lard et c'est meilleur.
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  14/20

  Par Perrine D.
  27 juin 2013

  Brochette sympathique: nous avons particulièrement apprécié l'effet craquant du jambon, le poisson est bien cuit. Quelques imprécisions dans le libellé de la recette cependant, nous n'avons pas assez senti les tomates séchées et l'ensemble est un peu trop salé.
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  17/20

  Par Severine M.
  18 avril 2016

  Très bonne recette, simple. Le jambon est un peu sec mais bon, ça m'a pas plus gêné.