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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 pâte feuilletée
- 50 ml de lait
- 8 g de sucre cassonade + 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1/2 jaune d'oeuf
- 7 g de farine
- 45 g d'amandes en poudre
- 35 g de sucre
- 35 g de beurre
- 1/2 oeuf
- Lait
- Fève (si on veut faire comme une galette, on la place dans l'un des chaussons)
Recette
1.
Préparez une créme pâtissière :
2.
Dans une casserolle, faites bouillir le lait. Dans un bol, mélangez le demi jaune avec les 2 sucres puis ajoutez la farine et mélangez encore. Versez le lait petit à petit sur ce mélange et remuez bien le tout au fur et à mesure. Remétez ce mélange dans la caserolle et fait le chauffer jusqu'à épaississement. une fois à la bonne consistance, versez le dans un bol pour qu'il arréte d'épaissir.
3.
Préparez la crème d'amande :
4.
Dans un saladier mettez le beurre (ramoli au micro ondes), ajoutez le sucre, mélangez bien. Ajoutez le demi oeuf ( autre moitié de jaune de tout à l'heure et la moitié du blanc) puis l'amande en poudre, mélangez bien pour obtenir un mélange homogéne.
5.
Mélangez la crème pâtissière et la crème d'amande. Mettez le mélange au frais pendant 30min environ pour qu'il soit plus dure et ne dégouline pas de votre pâte au moment du montage.
6.
Préchauffez votre four à 180°C.
7.
Déroulez la pâte feuilletée et avec des emporte piéce réalisez des ronds.
8.
Au centre de chaque ronds mettez une petite cuillère à soupe de frangipane, placez votre fève sur l'un d'eux. Refermez aussitot votre pate pour ne pas que la frangipane ne s'échappe, en pliant votre rond en 2. Soudez les bords en appuillant dessus avec les doigts ou une fourchette.
9.
Badigeonnez-les de lait pour la dorure ( sans en faire couler sur les cotés).
10.
Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.
Tests et opinions sur la recette
- 11/20
j'ai pas trop reussi cette recette , partager un oeuf en deux en 2 pour moi mission impossible, probleme de quantité pour une pate feuilleté
- 17/20
Voila les petites merveilles, mes collègues adorent : à refaire. Un peu long à faire, pour rester si peux de temps dans le plat.
- 14/20
Recette assez longue !!
Et un demi œuf pas trop saisi !!
L'ensemble reste assez sec après cuisson et assez fade !!
