Le biscuit aux pommes de ma maman (avec pommes Ariane)

Le biscuit aux pommes de ma maman (avec pommes Ariane) - Katia P.
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DÉCOUVREZ-LES
17
208
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 10 càs bombées de farine
  • 8 càs rases de sucre
  • 6 càs de lait
  • 4 càs d'huile
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 paquet de levure chimique
  • 2 ou 3 pommes Ariane Les Naturianes
  • 2 ou 3 càs d'eau de vie pommes-poires ou autres (facultatif)
  • Crème :
  • 80 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf

Recette

1.
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le lait, les oeufs, et l'huile. Travailler au fouet (si c'est trop sec, rajouter un peu de lait ou de crème liquide). Pour finir, ajouter l'eau de vie et mélanger.
2.
Verser dans un moule à manqué de 22 à 24 cm de diamètre (en silicone pour moi). Recouvrir de tranches de pommes préalablement épluchées. Placer au four préchauffé à 180°C pendant 25 min.
3.
Pendant ce temps, préparer la crème en faisant fondre le beurre, puis en y ajoutant les sucres et l'oeuf. Bien fouetter.
4.
Au bout des 25 min de cuisson, verser la crème sur le gâteau et remettre au four 15 min supplémentaire.
5.
Attendre le complet refroidissement avant de démouler.

Suggestions du posteur

« Une recette transmise par ma maman, je tenais à le préciser, ça fait plus de 30 ans qu'elle fait cette recette !! Elle a toujours parlé de biscuit aux pommes, et moi-même je ne peux plus l'appeler autrement !!
Pour l'alcool, je déconseille le rhum, optez plutôt pour des eaux de vie ou du calvados (je n'ai jamais testé).
Bonne dégustation. »

Son avis sur : Pomme Ariane Les Naturianes

« Ces pommes sont sucrées et croquantes comme il faut et se prêtent très bien à la cuisson. Belle découverte ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Céline M.
    10 février 2015

    Un gâteau très bon, moelleux. Il ressemble à beaucoup d'autres mais j’apprécie toujours autant.

    Avis sur le produit :
    Les pommes restent croquantes et intactes à la cuisson. Leur goût est sucré sans trop l'être.

  • 14/20
    Par Amandine W.
    20 février 2015

    Au vu de la note précédente, je m'attendais à quelque chose de plus goûteux. C'est un bon gâteau aux pommes classique et moelleux. Par contre, on ne peut pas parler de "crème" à verser dessus, c'est un appareil à base de beurre, dans lequel il ne faut pas mettre l'œuf quand c'est chaud car il coagule de suite...

    Avis sur le produit :
    Un bon goût de pomme cuite, elles se tiennent bien à la cuisson. Parfaites aussi à croquer, juteuses et sucrées comme il faut.

  • 18/20
    Par Vanessa B.
    19 novembre 2015

    Très bonne recette, les deux pâtes donnent un bon gâteau moelleux ! Peut-être un tout petit peu trop sucré à mon goût.

    Avis sur le produit :
    Croquantes, sucrées et à un prix très raisonnable !

  • 18/20
    Par Catherine S.
    15 février 2016

    C'est une bien bonne recette de gâteau aux pommes.
    Il est bien moelleux et cette petite crème cuite au dessus, bien parfumée à la vanille et croustillante va bien avec la douceur des pommes. Toutefois cette crème est un petit peu trop sucrée pour nous.

  • 18/20
    Par Bernadette L.
    1 mars 2017

    Bon gâteau rapide à faire. Les pommes ont du goût.

  • 17/20
    Par Muriel M.
    27 avril 2017

    Sans verre doseur ni balance, ce gâteau est pratique à réaliser : les 50 g de sucre de la crème peuvent être mesurés en utilisant 3 càs de sucre. Ma réalisation n'a pas fait ressortir le crème sur le dessus, j'ai l'impression qu'elle s'est mêlée au reste de la pâte. Malgré tout, très bon gâteau !

  • 18/20
    Par Nathalie O.
    8 février 2018

    Un gâteau que je faisais quand j'étais jeune et qu'on appelait 5-4-3-2-1 mais que je ne faisais plus parce que je ne me souvenais plus comment on faisait la crème ! Je suis super contente d'avoir retrouvé cette recette et il est aussi bon que dans mon souvenir et il plait à toute la famille !

  • 16/20
    Par Raphaelle M.
    1 mars 2019

    Un gâteau très joli visuellement alors que je ne me suis pas appliquée à positionner les pommes joliment. J'ai dû ajouté pas mal de lait pour avoir une pâte homogène et facile à travailler. Je l'ai trouvé un peu sec mais son nom est "biscuit aux pommes" donc ce n'est pas étonnant, j'aurai aimé un gâteau plus moelleux. L'ajout de la crème au beurre à la fin est agréable quoique un peu trop sucrée à mon goût. Mais dans l'ensemble c'est un bon dessert !

 

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