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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de lasagnes fraîches
- 5 càs de parmesan
- Pour la sauce bolognaise :
- 5 càs d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 grosses gousses d'ail
- 35 g de céleri (sans les feuilles)
- Sel et poivre
- 300 g de viande hachée
- 350 g de purée de tomates
- 140 ml d'eau
- Pour la sauce béchamel :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 g de lait
- Sel et poivre
- 1 petite pincée de muscade
Recette
1.
Emincer l'oignon, la carotte et le céleri en fine brunoise puis les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail pressé pendant 10-15 min sur feu moyen en ajoutant le sel et le poivre en cours de cuisson. Augmenter le feu à fort puis ajouter la viande hachée puis mélanger pendant 4-5 minutes en l'émiettant. Ajouter la purée de tomates et l'eau. Mélanger puis à ébullition, cuire le tout pendant 5 min sur feu doux. Rectifier l'assaisonnement.
2.
Pour la sauce béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et mélanger pendant 1 min sur feu moyen avant d'ajouter le lait petit à petit en mélangeant à chaque fois jusqu'à épaississement de la sauce. Saler, poivrer et ajouter de la muscade. Mélanger et ôter la casserole du feu.
3.
Préchauffer le four à 180°C.
4.
Pour le montage : Dans un grand moule, commencer par une fine couche de béchamel (2 à 3 càs) puis ajouter 1 feuille et demi de lasagnes fraîches, le tiers de la sauce bolognaise, 2 càs de béchamel, 1 càs de parmesan, 1 feuille et demi de lasagnes, le deuxième tiers de la bolognaise, .... et en terminant par une couche de lasagnes, le reste de la béchamel et 2 càs de parmesan.
5.
Enfourner pendant 25 à 30 min.
6.
Bonne dégustation !
