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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour le gâteau au chocolat :
- 160 g de chocolat noir
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 70 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Pour la crème pâtissière :
- 1/2 litre de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 40 g de farine
- Pour le montage :
- 400 g de fraises
Recette
1.
Le gâteau au chocolat :
2.
Préchauffez le four à 180°C.
3.
Faites fondre le beurre et le chocolat.
4.
Incorporez le sucre au chocolat fondu puis les œufs un à un. Terminez en incorporant la farine et la levure.
5.
Versez l'appareil dans un moule à manqué et enfournez environ 30 minutes (cuisson à surveiller en fonction de la puissance de votre four).
6.
Quand le gâteau est cuit, retirez du four et laissez refroidir.
7.
La crème pâtissière :
8.
Faites chauffer dans une casserole le lait avec la vanille.
9.
Quand le lait commence à frémir, ajoutez les oeufs un à un, le sucre et la farine. Remuez vivement jusqu'à ce que la crème se détache du fond. Quand vous avez obtenu une consistance assez épaisse, retirez du feu et laissez refroidir.
10.
Le montage :
11.
Coupez le gâteau au chocolat en deux disques. Si vous souhaitez réaliser des desserts individuels, coupez des disques plus petits à l'emporte pièce.
12.
Séparez le gâteau en deux et sur le fond, répartissez les fraises. Recouvrez de crème pâtissière et refermez avec le second disque.
13.
Réservez au frais quelques heures pour que la crème puisse prendre avec les fraises.
14.
Bonne dégustation !
