Huitres chaudes au Champagne gratinées

Huitres chaudes au Champagne gratinées - Jean rené B.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
100 recettes testées
125 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21024 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
14
201
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 36 huîtres + l'eau rendue
  • 25 cl de champagne
  • gruyère râpé
  • sel, poivre, une pincée de sucre

Recette

1.
Ouvrir les huîtres et réserver l'eau rendue.
2.
Faire fondre le beurre dans une casserole, sur feu moyen, ajouter la farine.
3.
Bien mélanger, cela doit être épais.
4.
Verser le verre de champagne, en mélangeant bien, puis baisser le feu.
5.
Ajouter à la sauce un peu de jus des huîtres afin de rendre la sauce un peu plus liquide, du sel, du poivre et le sucre
6.
Faire pocher les huîtres dans la sauce pendant 5 minutes sur feu moyen.
7.
Préchauffer le gril du four.
8.
Pendant ce temps, bien laver les coquilles d'huîtres et les placer sur un plat allant au four.
9.
Remettre une huître dans chaque coquille et répartir la sauce.
10.
Parsemer de gruyère rapé et enfourner 5 à 10 min, mode gril, afin qu'elles gratinent.
11.
Servir chaud.

Suggestions du posteur

« Avec le reste d’huître du reveillon »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Valerie G.
    6 janvier 2013

    Bon, mais j'ai rajouté un peu de beurre d'escargot pour rehausser le goût.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année