Guacamole d'artichaut

Guacamole d'artichaut - Nathalie O.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 300 g de fonds d'artichaut surgelés
  • 1 jus de citron
  • 1 jus d'orange
  • 1 gousse d'ail
  • 4 càs d'huile de noix
  • Coriandre en poudre, ciboulette, sel et poivre

Recette

1.
Dans un plat adapté au micro-ondes, mettre les fonds d'artichauts avec un verre d'eau (20 cl) et le jus de citron.
2.
Couvrir le plat et mettre au micro-ondes pendant 10 min (800w), sortir du four, laisser reposer environ 2 min puis couper en cubes.
3.
Presser le jus d'orange, verser sur les artichauts. Ajouter la gousse d'ail pressée, la coriandre en poudre.
4.
Mixer avec un mixeur plongeant en incorporant l'huile de noix petit à petit.
5.
Ajouter la ciboulette, verifiez l'assaisonnement avec sel et poivre.
6.
Mettre au frais pendant au moins une heure.

Suggestions du posteur

« Servir avec des tortillas ou des mini tranches de baguettes grillées, en apéritif. »

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