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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 concombre
- 1 petit oignon blanc
- 1 petit suisse
- 6 grandes feuilles de menthe + quelques petites feuilles pour la déco
- 1 càs de vinaigre de xérès
- 2 càc de crème épaisse
- Sel et poivre du moulin
- 1 pointe de Tabasco (+/- selon goût)
Recette
1.
Éplucher le concombre, le couper dans le sens de la longueur et ôter grossièrement les pépins à l'aide d'une petite cuillère ou d’une cuillère parisienne.
2.
Le couper en morceaux et le mettre dans le bol du Thermomix ou dans un blender.
3.
Ajouter l’oignon, la menthe, le petit suisse, le vinaigre et le Tabasco ainsi qu’un peu de sel.
4.
Mixer 1 minute / vitesse 10, la consistance doit être crémeuse.
5.
Verser dans de petits bols individuels, ajouter ½ c. à café de crème et piquer de petites feuilles de menthe.
6.
Poivrer légèrement et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Suggestions du posteur
« Ce gazpacho se déguste bien frais, il est parfait les chauds soirs d’été. Ajuster la quantité de Tabasco selon vos goûts. »
