Gâteau renversé à la rhubarbe

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Desserts

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

6 pers

Éplucher la rhubarbe, la mettre dans une casserole avec 60 g de sucre.

Faire fondre 3/4 minutes, égoutter mais conserver le jus.

Ajouter 50 g de sucre dans le jus et faire fondre, augmenter le feu et laisser caraméliser 5/7 minutes.

Verser le caramel dans un moule (22/24 cm de diamètre).

Disposer dessus la rhubarbe bien égouttée.

Préparer le gâteau : fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter la vanille, fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume (6/7 minutes).

Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes.

Incorporer le beurre fondu, bien mélanger.

10.

Verser la pâte sur la rhubarbe.

11.

Enfourner à 180°C pour 25/30 minutes environ.

12.

Démouler et laisser refroidir.

13.

Bonne dégustation !

18/20
Par Mélanie B.
29 juin 2016
À mon goût il était un peu trop sec mais mes collègues eux ont adoré. À refaire en mettant un peu plus de rhubarbe. Le petit plus, les arachides qui apportent un léger croquant au gâteau.
18/20
Par Mylène S.
13 juillet 2016
Excellente recette ! Peu de travail et de vaisselle pour un très bon gâteau moelleux et plein de goût.
18/20
Par Valérie K.
19 mai 2017
Nous avons apprécié ce gâteau. Il était moelleux. Bonne quantité de rhubarbe et légèrement caramélisée. Très bon.
18/20
Par Raphaelle M.
23 septembre 2019
J'ai beaucoup aimé ce gâteau renversé. Le gâteau en lui même est bien moelleux et aérien, on sent bien l'amande, la rhubarbe est très bonne et bien cuite. Temps de cuisson et température du four parfaits. Pour moi ça mériterait un peu moins de sucre. Seul inconvénient pas mal de vaisselle au final. J'ai eu du mal à démouler alors que j'ai utilisé un moule à charnière.