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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- foie de lapin ou de volaille 300 g environ
- persil
- epinard (surgelés) un bon bol
- 3 echalottes
- sel
- poivre
- 35 cl de lait
- 3 oeufs
- 5 c a Soupe de semoule fine
- 20 g de beurre
- sauce tomate (coulis amélioré avec des echalottes)
Recette
1.
faire bouillir le lait dans un plat a gratin avec sel poivre et un peu de beurre
2.
mettre doucement la semoule(à peu prét la concistance d une purrée mouseline)
3.
la faire cuire doucement
4.
faire la farce ,hacher ensemble ,le foie les epinards(on peut mettre des épinard congeles) persil,echalotte sel poivre les oeufs
5.
melanger cette farce a la semoule
6.
faire cuire au four(20 à30mn)
7.
preparer la sauce tomate en faisant dorer des echalottes + ajouter le coulis
8.
à la sortie du four mettre dessus legateau la sauce tomate
