Gâteau basque à la farine Coeur de blé

Gâteau basque à la farine Coeur de blé - Severine H.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300 g de farine coeur de blé
  • 120 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
  • Confiture assez épaisse

Recette

1.
Préchauffer le four à 160 °C.
2.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
3.
Ajouter ensuite la farine, les oeufs, le sel et la moitié du sachet de levure chimique.
4.
Mélanger jusqu'à former une boule bien consistante. Mettre au refrigérateur pendant 1 heure.
5.
Beurrer et fariner un moule.
6.
Séparer la pâte en deux (en 1/3 2/3). Prendre la plus grosse moitié, étaler et mettre dans le moule.
7.
Mettre dessus un peu de confiture, et remettre la deuxiéme pâte par dessus, bien souder les bords.
8.
Dorer au joune d'oeuf avec un peu d'eau. Dessiner sur le gâteau et enfourner 40 minutes environ.
9.
Sortir du four et laisser refroidir.

Suggestions du posteur

« Il est habituel de mettre une confiture de fruits rouge mais si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer par une confiture de votre choix. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Veronique C.
    4 février 2015

    Bon gâteau qui change. Un peu sec la cuisson et un peu trop longue. 5 minutes en moins serait super. À refaire.

  • 19/20
    Par Marie-pierre L.
    5 février 2015

    Vraiment très bon, et pourtant c'était mal parti. Je pensais avoir raté mon gâteau car j'ai eu du mal a étaler ma pâte. J'ai bidouillé, rafistolé et une fois cuit c'est bon. Bien dosé, pas trop sucré, la texture du gâteau est top.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    16 mai 2016

    Bon gâteau facile à faire. Je n'ai pas eu de difficulté pour étaler la pâte, après son passage au froid. La couche de confiture est bien proportionnée par rapport au biscuit, ce qui ne la rend pas écoeurante.

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    5 septembre 2017

    Très bon gâteau. J’ai utilisé de la confiture de cerises pour le fourrage. Nous nous sommes régalés. La prochaine fois je mettrai juste moins de sucre car 200 g de sucre+le sucre vanillé+la confiture, c'est vraiment trop pour nous. J’ai eu du mal à travailler la pâte qui était très molle. Mais au final le résultat était vraiment très sympa.

 

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