Gâteau au yaourt de chèvre, épeautre et huile d'olive

Gâteau au yaourt de chèvre, épeautre et huile d'olive - Virginie R.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pot de yaourt au chèvre
  • 2 pots de sucre cassonade
  • 3 pots de farine d'épeautre (sur la photo, grains fraîchement mixés)
  • 1 pot d'huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càs de jus de citron

Recette

1.
Préchauffer le four à 180 degrés.
2.
Dans un saladier, verser le pot de yaourt. Le garder ensuite pour s'en servir de doseur.
3.
Ajouter les oeufs et le sucre, bien mélanger.
4.
Ajouter la farine, mélanger au fur à mesure.
5.
Incorporer le reste des ingrédients, l'huile aidera à mélanger quand l'appareil deviendra difficile à fouetter.
6.
Huiler et fariner un moule rond.
7.
Mettre au four 35 minutes, puis surveiller la cuisson. Si il n'est pas assez cuit, le laisser dans le four éteint encore 10 à 15 minutes.

Suggestions du posteur

« Cette recette a l'avantage de contenir de l'épeautre, une ancienne variété de blé qui contient peu de gluten. Cette céréale a un léger goût de noix, noisette. Quant au yaourt de chèvre, il convient aux intolérants au lait de vache.

Mais au final, ce gâteau très moelleux s'adresse à tout le monde ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    13 mai 2020

    gâteau original, bien moelleux. Etonnamment on sent la petite touche citronnée qui n'est pas désagréable. On ne remarque pas qu'on a utilisé un yaourt de chèvre.

 

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