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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 200 g de Fusilli Comme un Chef
- Huile d'olive
- Un trait de balsamique
- 6 Coeurs d'artichauts
- Jus de citron
- 5-6 tomates séchées
- Quelques ciboules ou oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail entières et justes pelées
- 2 échalotes
- Du gras de canard
- Du parmesan ou grana padano
- Une branche de céleri
Recette
1.
Faites revenir à feu doux, les ciboules et les échalotes émincées ainsi que l'ail entier et le céleri en petits cubes dans une belle cuillère à soupe de gras de canard.
2.
Pendant ce temps, mettre à bouillir l'eau pour les pâtes (saler à ébullition). Quand l'eau bout, mettre les pâtes.
3.
Quand la garniture commence à devenir translucide, ajouter les coeurs d'artichauts entiers ou découpés en cubes (plus jolis entier), verser par dessus un trait de jus de citron. Remuer. Laisser sur le feu quelques minutes, et ajouter les tomates séchées découpées en lamelles. Remuer.
4.
Quand les pâtes sont cuites, les verser dans la garniture, remuer, verser un trait de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, remuer.
5.
Servir et parsemez de grana padano ou parmesan selon votre goût (mais obligatoire quand même pour la recette).
6.
Bon appétit !
Suggestions du posteur
« Attention, cette recette marie beaucoup d'ingrédients acides, si vous n'aimez pas l'acidité passez votre chemin ! »
Son avis sur : Lustucru
« Des pâtes très gourmandes, au bon goût ! »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Un très bon plat de pâtes jugé trop fade selon certains. Moi j'ai trouvé ça très bon, ceci dit avec du concentré de tomates et de la crème fraîche c'est bien meilleur.
J'ai utilisé des fonds d'artichauts car sur la photo c'était des fonds d'artichauts.Avis sur le produit :
De délicieuses pâtes !
