Déclinaison de thon autour de Yellow Bliss

Déclinaison de thon autour de Yellow Bliss - OLIVIA L.
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Apéritifs et mises en bouches
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pour les boulettes de thon :
  • 1 boîte de thon au naturel de 140 g ou une grosse boîte de 280 g pour les 2 recettes
  • 2 oeufs battu
  • 120 g de chapelure
  • 1/2 botte de persil frais
  • Poivre, paprika ou piment d'Espelette
  • Huile d'olive
  • Quelques quartiers de citron
  • Pour les makis fraîcheur au thon :
  • 1 melon
  • 200 g de fromage frais type St Moret
  • 1 boîte de thon au naturel de 140 g ou une grosse boîte de 280 g pour les 2 recettes
  • 12 brins de ciboulette fraîche
  • Poivre
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Recette

1.
Pour la confection des boulettes de thon :
2.
Dans un saladier, écraser le thon avec une fourchette.
3.
Incorporer un oeuf battu, 60 g de chapelure, 2 pincées de paprika ou de piment, du poivre et le persil finement haché.
4.
Mélanger bien le tout et façonner des boulettes.
5.
Les plonger dans le deuxième oeuf battu et les rouler dans le reste de chapelure.
6.
Poêler les boulettes 5 à 6 mn dans un peu d'huile d'olive.
7.
Servir les boulettes tièdes avec quelques quartiers de citron.
8.
Pour la confection des makis fraîcheur au thon :
9.
Couper le melon en 4, enlever les pépins et l'écorce. Couper le melon à l'aide d'une mandoline en faisant des tranches d'environ 1 cm.
10.
Dans un saladier, écraser le thon avec une fourchette. Ajouter le fromage frais, du poivre, la ciboulette finement ciselée et le jus de citron.
11.
Mélanger bien le tout et déposer une petite noix de cette préparation sur le bout d'une lamelle de melon, la rouler sur elle-même pour former un maki.
12.
Maintenir si besoin avec un pique en bois, servir bien frais.

Suggestions du posteur

« A déguster avec un verre de cocktail Yellow Bliss bien frais. »

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