Cupcakes Chocolat Gingembre & Chantilly [St Valentin]

Cupcakes Chocolat Gingembre & Chantilly [St Valentin] - Stephanie C.
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DÉCOUVREZ-LES
12
203
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pour 6 cupcakes
  • 70g de farine
  • 60g de maïzena
  • 1 oeuf 100g de sucre en poudre 80g de cacao amer Van Houten
  • 100g de sucre en poudre
  • 80g de cacao amer Van Houten
  • 70ml de lait tiède
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre ou du frais
  • 50g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique Alsa
  • Chantilly
  • 200ml de crème liquide entière
  • 40g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille

Recette

1.
Cupcakes : Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure. (vous pouvez rajouter du sucre si nécessaire car moi, je n'aime pas quand c'est trop sucré) Incorporer l'oeuf et le beurre fondu. Verser le lait tiède ensuite le cacao et le gingembre. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. Verser dans les moules. (pour l'esthétique mettre une caissette) Au four à 180°C pendant 25min. Une fois cuit les laisser refroidir.
2.
Chantilly Moi perso, je mets 15min au congélateur la crème liquide et les fouets du batteur pour qu'ils soient bien froid. Je prends un saladier en verre que je mets aussi 15min au réfrigérateur. Couper la gousse de vanille en 2 et récupérer les grains. Dans le saladier, mettre la crème,le sucre glace et les grains de vanille. Battre au fouet électrique jusqu'à ce que la crème prenne. Il faut au moins 10min pour avoir un belle crème chantilly.
3.
Si vous avez peur que votre chantilly de prenne pas, il existe des fix chantilly. C'est super et ça s'achete en grande surface.
4.
Montage Quand vous avez mis la chantilly dans la poche a douille, la disposer sur les cupcakes.

Suggestions du posteur

« Il va craquer votre amoureux ou amoureuse ^^

J'ai planté un coeur en chocolat rose...

♥♥♥ Bonne St Valentin ♥♥♥ »

Tests et opinions sur la recette

  • 10/20
    Par Emilie J.
    18 février 2013

    Recette forte en cacao, pas assez sucrée à mon goût et on ne sent pas le gingembre.
    Déçue par le temps de cuisson qui pour moi est trop long car le gâteau est beaucoup trop cuit et donc très sec.
    Dans la recette l'ajout de la maïzena n'est pas indiqué.
    La chantilly était bonne.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    20 février 2013

    Très bon, un peu trop de cacao, 80g c'est énorme je pense que c'est cela qui a asséché la pâte.
    80g de chocolat en tablette aurais donné plus de moelleux à mon avis!

  • 12/20
    Par Sophie M.
    25 février 2013

    Recette très facile et rapide à réaliser ! A mon goût, les gâteaux sont farineux (sec) l'association chocolat - gingembre me plait beaucoup, on sens bien le gingembre quand on l'utilise frais.
    La chantilly ramène un peu de fraîcheur !
    Les indications sont claire .. Rien à dire de plus ! Merci pour la recette

 

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