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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 kg de pommes Ariane
- 150 g de sucre roux + 125 g
- 50 g de beurre +125 g
- 1 citron
- 150 g de farine
- Extrait de vanille
- Cannelle
Recette
1.
Épluchez les pommes. Ôtez le trognon et coupez-les en petits morceaux de 1 cm environ. Arrosez-les de jus de citron.
2.
Dans une grande poêle, versez une partie des 150 g de sucre. Faites chauffer à feu moyen. Dès que la première couche de sucre commence à fondre et à s'humidifier, ajoutez le reste du sucre. Poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir un caramel.
3.
Ajoutez les morceaux de pommes puis le beurre et un peu de cannelle tout en mélangeant. Ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille en fin de cuisson.
4.
Faites cuire 5 à 6 minutes pour réduire le liquide caramélisé. Déposer les pommes dans un plat allant au four.
5.
Mélanger rapidement en frottant entre les mains les 150 g de farine, 125 g de beurre mou et 125 g de sucre. Poser la poudre obtenu grossièrement sur les pommes.
6.
Enfournez pendant 30 min à 180°C.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Les pommes Ariane sont idéales pour cette recette car une fois cuites, elles sont à la fois fermes et fondantes.
Le goût des pommes Ariane se marie bien avec le coté sucré du caramel. »
Le goût des pommes Ariane se marie bien avec le coté sucré du caramel. »
